La Cave à manger qui dépoussière les codes
Une cave à manger? c'est la contraction des mots "cave à vin" et "salle à manger".
C'est donc naturellement que vous trouverez dans un spot joyeusement transgenre, s'inspirant des univers du Bar à vin et du restaurant à Nantes, imposant OBBO sur le sentier des bonnes choses.
C'est donc une toute nouvelle expérience culinaire que nous vous invitons à découvrir en plein coeur de Nantes.
Image
Image
Un duo improbable
Distingué par le Gault & Millau, parmi les 109 établissements qui incarne le "sang neuf" de la cuisine française en 2023, OBBO continue d'explorer de nouvelles voies.
Après avoir tenu la pâtisserie du chef Alexandre Couillon, pendant près de 10 ans, Antoine GAUDIN, réussi le pari du sucré-salé jusqu'au dessert et mélange les genres tout au long de votre expérience culinaire.
Côté cave, Guillaume CLAIREAU, distingué par le Gault & Millau du Trophée Sommelier Grand Ouest en 2020, s'anime en vous proposant de découvrir les vignerons et vigneronnes qu'il a sélectionné au fil des années.
De leur rencontre naît la volonté commune de créer un lieu nantais unique en son genre, où chacun pourrait se fait plaisir.
Une soif d'exploration
Valoriser le produit et le producteur issu d'une sélection rigoureuse, locale et essentiellement bio, c'est le crédo qu'OBBO s'est imposé.
Aller à la rencontre des meilleurs, mais aussi des nouveaux acteurs qui animent le goût dans l'assiette et aussi dans le verre.
Au travers de leur proposition, découvrez des assiettes savoureuses, à la manière d'un bar à tapas "à la française", que vous pourrez partager ou pas !
Image
